７月から生レバーの提供禁止

備えよ常に！　備えあれば憂いなし 赤いアステイルベ



６月も半ばの午後、焼肉専門店前に、生レバー

ありますと殴り書きの大書されたビラがあった。

一瞬、禁止されているはずなのにと思った。

この日は、政府の対応で非常な危険性を備えた

Ｏ－１１１やＯ－１５７などの腸管出血性大腸菌を

内蔵しているので、政府の食品衛生法に基づき

生レバーの提供を禁止すると決まった日だった。

金沢市の「焼肉酒家えびす」の焼肉チエーン店で

病原性大腸菌Ｏ-１１１やＯ-１５７による食中毒で

５人が死亡し２４人が重症となった事件から既に

１年２ヶ月が経っている。

政府は２０１２年７月１日より、食品衛生法に基き

生食する生レバーの提供を全面的に禁止と決定。

違反には２年以下の懲役または２００万円以下の

罰金の厳しい罰則規定が備えられている。

厚生労働省による牛の生体調査では、１５０頭の

牛の２頭から生きたＯ－１５７が発見された。

１％ちょっと、の問題ではなく、堺市の前例でも

明らかなように感染が広がれば社会的にも

非常事態となる危険性を備えている。

食肉業界は臆せずに、ハンバーガーやアイス

クリームなど、「どんな食品でもリスクがゼロで

あることはあり得ない以上、生レバーのリスクを

承知で食べる客はたくさんいる」と吠えている。

Ｏ－１５７をお友達にしたい人が沢山いるんだ。

　備えよ常に！　備えあれば憂いなし 　

　健康と安心のメタボへの備えは？





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