いつでも安価に口にできｆればうれしいことだ。
しかし、ニホンウナギは幾つもの謎を備えた生物で
山の中の田や池で見つかっても、いつ、どこから
やって来たのか長い間判らなかった。
夜、道で”ウナギを拾った”という人も居る。
やがて海で生まれて川を遡って来るのが判ったが
今度は、どこで生まれるのかも長い間謎だった。
海辺でシラスウナギを採って養殖を始めた歴史は
古く１２０年もの歴史を備えている。
だが、成魚から卵を取り出して孵化させることは
出来ても成魚まで育てることは困難だった。
この成魚の卵を人工ふ化させて成魚にする完全
養殖に成功したのは１０年ほど前のこと。
現在でも、完全養殖は生存率が非常に低く養育の
、
困難さとコスト高の問題を抱え採算性には程遠い。
困難さとコスト高の問題を抱え採算性には程遠い。
近年やっと突き止めた産卵場所のマリアナ諸島
海域の水深２００ｍの深海で、受精後３０時間ほど
経った卵を３１個採集することに成功した。
この成果は、完全養殖サイクルのネックである
孵化から稚魚までの養育上の問題点の解決の
糸口になる可能性を備えていると期待されている。
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