早春の里川 油絵
正月早々の景気の良い話題が、初競りで１本が
５６４９万円で競り落とされたことだった。
頭も尻尾も入れて、１ｋｇ当り２１万となる。
２００１年に、同じ大間産のマグロが１ｋｇ当り
２万８千円で競り落とされ、大きな話題になったが
それ以来、毎年ｋｇ当りの単価が上昇し続けて
昨年は１本が３２４９万円で、ｋｇ当り９万５０００円に
なり、今年は２倍以上の値段が付いた。
通常、寿司ネタに加工されると歩留まりは５０％
程度になるとされるから、１００ｇ当りでは４万
２千円となり、１００ｇで３貫分取れば、にぎり１つ
当りが１万４千円と目の玉が飛び出る値段に。
１貫分がブリ１匹分の値打ちを備えていることに。
報道では、１貫が４００円程度で提供された様子が
ＴＶで流れていたが、当のすしチエーンにとっては
５６４９万円の金額を宣伝費として捉えれば、
十分な採算性を備えた買いものだっただろう。
「備えよ常に！ 備えあれば憂いなし」ですね。
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