今年も業務用米の不足が問題化？

備えよ常に！　備えあれば憂いなし

梅林の白梅



2017年に問題化した業務用米の不足に対して、

農水省は｢中食･外食、コンビニ、弁当業界が

求めているコメの作付けでミスマッチが生じて

いるのは事実｣と現状を認めたうえで、不測の

事態に備えて農家に業務用米の作付けを増やす

ようにお願いしている、とするに止まる。

農林水産省の試算では、市場で必要とされる

業務用米の量は250万トンだが、生産量は

120万トン止まりで130万トンの不足が出た。

1人当たりのコメの消費量は、30年前は1ヶ月

6Kgで、うち弁当や外食は0･9Kgだったのが、

最近は消費量が大きく減っている上に、外食や

おにぎりは1･3Kgと着実に増加し、今後も

増加する傾向を備えているという。

相対的に、業務用米の消費量は増加傾向にある。

産地事情でも、業務用米を多く作っていた

四国などでも、高い品質を備えたブランド米を

作ろうという動きが急速に広がっており、

2017年産米で、高知県の｢にこまる｣が特Aの

最高ランクを取得し、ブランド米の仲間入りを

果たしている。

全国的に広がっているブランド米の生産指向は

業務用米の生産量減少に拍車をかけている。

備えよ常に！　備えあれば憂いなし 　

　健康と安心のメタボへの備えは？