一年で最もウナギが話題になる時期、
夏の土用がやってきた。
今年は7月19日が土用入り、7月25日と
8月6日の2回丑の日がある。
今夏は、例年以上に暑い夏になる予想で
あるため、夏バテに備えてウナギの
御厄介になりたい所だが、気掛りな
値段は平年並みに落着きそうだ。
2～3年前からウナギの代替品として、
注目されて来たのがナマズのかば焼き。
使用されるのは、ウナギに似た風味を
備えたパンガシウスというナマズの仲間。
今年は、大手スーパが本格的に商品化に
取組んで、ベトナムから大量に輸入し、
国産ウナギの約3分の1の値段で提供
する予定だが、さてその評価は？
韓国では、ヌタウナギが好まれて屋台
料理では人気のメニュー。
ストレスを感じると皮膚から多量の
粘液を出して身体を覆い、容易につかむ
ことができない代物だ。
ウナギの名がつくが、ウナギの仲間では
なく、無顎類という種類に分類され、
顎も背骨もない特異な生物だ。
米国の高速道路で、韓国向け輸出用の
ヌタウナギ3トン以上を積んだトレー
ラーが横転し、200ｍに亘りヌルヌルに
なる騒動が起きたそうだ。
備えよ常に！ 備えあれば憂いなし
健康と安心のメタボへの備えは？
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