ダイエットや体質改善の効用を備えているとして
海藻類は女性には特に人気が高い。
低カロリーでミネラル分や植物繊維を多く含む
食材として海藻サラダは大人気だ。
だが、過剰摂取すると甲状腺に悪影響を及ぼし
ガンを発症する危険性を備えていることが判ったと
国立環境研究所の道川研究員が発表しえいる。
４０～６０代の女性を対象にした１４年間の追跡
調査で得られた結果では、毎日海藻を食べている
人は週二２回以下の人に比べて、「乳頭がん」を
発症した人が１．７倍と多いい結果が出た。
また、閉経後の女性の場合は更に発症率が
上がって３．８倍と大幅に増えた結果に。
海藻には、甲状腺の機能維持には欠かせない
ヨウ素を含んでいて、同時にＬＤＬコレステロール
減少や高血圧を改善する効果なども備えていて
理想的な低カロリーの食材として、「海の野菜」と
呼ばれている。
海藻に含まれているアルギン酸やフコイダンは
水溶性植物繊維として、腸内では生活習慣病や
メタボ改善などには非常に重要な働きをするが
過剰摂取は、逆に悪影響を及ぼすと言うことだ。
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