山菜の季節だ。 この時期になると、山菜採りに山に
入った人がクマに襲われ、大けがを
負ったり、時には命を落としたニュー
スが多くなる。
事故の防止に備えた立て看板や掲示が
あっても、山菜の魅力には勝てぬようだ。
クマに劣らず危険性を備えているのが
キノコと同様に、山菜の誤食による
食中毒の発生だ。
最近も」、報じられた事故はスイセンの
誤食による食中毒事故。
菜園でニラとスイセンを誤って摘んで
帰り、調理実習で生徒たちが食中毒を
起こしている。
山菜の誤食事故の1位は、やはりスイ
センで、ニラやノビルと間違っている。
次いで多いのがバイケイソウで人気の
行者ニンニクとの間違いによるもの。
チョウセンアサガオも、誤食が多く
ゴボウやオクラなどと間違うらしい。
どちらもアルカロイド系の猛毒を備えた
危険な成分を含んでおり、バーベキュウ
などで手近にある野草を食べると時は
十分な注意が必要だ。
備えよ常に！ 備えあれば憂いなし
健康と安心のメタボへの備えは？
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